Pere

Le pere sono un alimento che, grazie alle sue proprietà, non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. Scambiereste per pazzo qualcuno che per descrivere le proprietà delle pere partisse dalle virtù dei fagioli? In realtà questi due alimenti hanno un’importante caratteristica in comune, ovvero la Lignina, un particolare tipo di fibra molto efficace per abbassare il colesterolo. Ricche di Calcio riducono il rischio di osteoporosi e ostacolano il processo di rarefazione del tessuto osseo dovuto alla graduale demineralizzazione e, grazie al Boro, alleato del cervello, migliorano la prontezza di riflessi e la capacità di immagazzinare nozioni e conservare ricordi. Come anticipato sono anche ricche di Fibre e per questo motivo andrebbero mangiate, dopo una bella lavata, insieme alla buccia, dove risiede la maggior concentrazione delle stesse.